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为吃烤鹅腿,清北状元都抢疯了全章节阅读
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来源:yylrsj 主角: 陈山陈馨 更新: 2023-12-26 18:43:27
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- 读书简介
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第37章
引人入胜的人物设定,《为吃烤鹅腿,清北状元都抢疯了》中的每个角色都有着独特的个性和动人的故事,为陈山的旅程注入了无限魅力。目前该小说已连载至第五十四章 咱们的专业能不能也来这么一出?,总字数已超过113223字,都市、种田、都市脑洞、读者一定会喜欢它的!
书友评论
作者大大的书籍还在推荐中,读者很喜欢这本书,但是还没有评价哦!章节推荐
第一章 卖鹅腿就能救妈妈
第二章 卖烧烤还得建群?
第三章 用积分可以续命
作品阅读
万豪苦笑,并没有拒绝。
只要老妈开心,啥都行。
后续,到了加腌料的环节。
将牛肉铺放整齐,先倒入适量的花雕酒,目的是去腥膻味以及增鲜香。
然后再倒入酱油,目的是上色。
后面依次放入五香粉、干黄酱、黄豆酱、蚝油。
所有酱料都准备齐全后,只需要轻轻揉捏将酱料涂抹均匀就可以了。
到了这一步,只需要封上保鲜膜腌制就可以了。
但万豪却突发奇想,觉得是不是可以加一点白酒。
这纯粹是他脑子里不自觉冒出来的念头,他自己也搞不清楚为什么。
“加白酒进一步去腥,同时也增加一点点酒香?
王翠芬听到了儿子的自言自语,非常支持他:“崽崽不要怕,大胆去加,相信你自己的直觉,就算做坏了也没事儿,大不了妈再去菜市场买。
儿子有想法,只要不是杀人放火违法犯罪的事情,当妈的又怎么会不支持呢?
更何况儿子此刻做的是正儿八经的烹饪,这是他今后的主业。
“好!
万豪也选择相信自己的直觉。
拿了点牛栏山二锅头,倒入其中,旋即用保鲜膜封存。
腌制需要四个小时,这期间都不需要动它。
接下来就是制作酱汤了。
制作酱猪蹄所需要的香料与卤制鹅腿和猪蹄的香料差不多。
无非也就是桂皮、八角、花椒、小茴香、甘草、白芷、草果、香叶这一类。
用热水将香料冲洗一遍,去掉表面的灰尘,然后放入锅内炒出香味。
出香味之后,加入大量的干黄酱、黄豆酱以及蚝油一同翻炒。
这三样是酱牛肉的主味,同时也是灵魂所在,不可缺少。
翻炒均匀后,再倒入适量的热开水继续煮至锅内冒泡,这酱汤也就做好了。
取来高压锅,将做好的酱汤倒入其中,后续只需要放入腌制好的牛肉,压上半个小时就可以了。
“哎,要不要加点糖色?
万豪脑子里又蹦出一个念头来。
虽然酱料已经非常丰富了,牛肉已经被染成的比较深了,但如果加点糖色的话,或许会更好?
说干就干!
起锅烧油,放入食用油以及适量冰糖,麻溜炒了一点糖色,也倒入高压锅里。
原本深褐色的酱汤在加入了糖色之后,变得更加深了。
酱香味扑鼻,万豪看着这冒着热气的一锅酱汤,突然就对这份酱牛肉充满了期待。
因为他猛地意识到,这貌似是他第一次主动参与到一道菜品的研发中来。
即便他只是在老妈的配方上做了少量的修改,但这种实际的参与感,让他感觉真的很好。
叮!
主动参与研发一款新品酱牛肉,奖励宿主中级刀工
晚上九点,万豪再次带着货出发了。
一箱鹅腿两箱猪蹄,还有一个装着酱牛肉的盒子。
此刻,坐在出租车后排座椅上的他正看着窗外的霓虹灯光,心情是相当惬意。
他发现自己好像有一点点喜欢美食了。
不仅仅是单纯的喜欢吃,更重要的是喜欢制作美食的过程。
把一块腥膻的牛肉做成酱香浓郁的酱牛肉,这让他有了一份成就感。
他甚至觉得,自己这双手拥有了化腐朽为神奇的魔法。
虽然这么说有些夸张,但这确实是他此刻心中所想。
不一会,到了五道口南三门。
在群里发了消息,然后耐心等待大家过来拿货。
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